한국 음식의 세계적 인기. 떡볶이.
한국 음식의 세계적 인기 - 한국 음식의 수출 요청: 최근 미국, 호주, 캐나다 등지에서 한국 음식에 대한 수출 요청이 증가하고 있다. - 떡볶이의 인기: 특히 떡볶이가 많은 관심을 받고 있으며, 이는 한국 음식의 세계적 인기를 반영하는 것이다. - 소비자 반응: 해외 소비자들이 한국 음식을 맛보고 싶어하는 열망이 커지고 있음을 보여준다. - 글로벌 트렌드: 한국 음식이 세계적으로 주목받고 있다는 점은 한국 문화의 확산과 관련이 있다. 떡볶이 공장의 성장 - 위치: 경기도 파주에 위치한 떡볶이 공장이 주목받고 있다. - 밀키트 제품: 이 공장에서 생산하는 떡볶이 밀키트는 2주에서 3개월까지 기다려야 할 정도로 인기가 높다. - 해외 시장 진출: 공장은 최근 캐나다로 4000개 이상의 떡볶이 밀키트를 수출하였다. - 주문량 증가: 추가 생산에 박차를 가하고 있으며, 내년부터는 미국 시장에도 본격적으로 진출할 계획이다. 해외 수출 현황 - 방송 소개: 이 공장은 여러 방송에 소개되어 많은 관심을 끌고 있다. - 판매 성과: 캐나다로 보낸 물량이 일주일 만에 완판되었다. - 수출 진행국: 현재 캐나다, 호주, 일본을 중심으로 수출이 진행되고 있다. - 예상 매출: 올해 예상 매출은 약 35억 원에 달할 것으로 전망된다. 제조 과정의 특징 - 생산 시작 시간: 공장의 하루는 새벽부터 시작된다. - 전통 방식: 첨가제를 전혀 사용하지 않고 옛날식 밀떡을 직접 생산한다. - 작업의 어려움: 손작업으로 떡을 떼어내야 하므로 공정이 쉽지 않다. - 가공량: 하루 평균 550kg의 밀떡을 가공하며, 작업자들은 반복적인 노동을 감내하고 있다. 소스와 육수의 비법 - 소스와 육수의 중요성: 떡볶이의 핵심인 소스와 육수는 철저한 원칙 아래에서 만들어진다. - 자연 재료 사용: 인공 조미료를 배제하고 자연 재료만으로 감칠맛을 살린다. - 특별한 재료: 찹쌀 발효액을 사용하여 깊은 맛을 더하며, 이는 조미료 없이도 풍미를 극대화하기 위한 비법이다. - 소스 재료: 소스 제작 ...