한국 음식의 세계적 인기. 떡볶이.

 한국 음식의 세계적 인기

- 한국 음식의 수출 요청: 최근 미국, 호주, 캐나다 등지에서 한국 음식에 대한 수출 요청이 증가하고 있다.

- 떡볶이의 인기: 특히 떡볶이가 많은 관심을 받고 있으며, 이는 한국 음식의 세계적 인기를 반영하는 것이다.

- 소비자 반응: 해외 소비자들이 한국 음식을 맛보고 싶어하는 열망이 커지고 있음을 보여준다.

- 글로벌 트렌드: 한국 음식이 세계적으로 주목받고 있다는 점은 한국 문화의 확산과 관련이 있다.

떡볶이 공장의 성장

- 위치: 경기도 파주에 위치한 떡볶이 공장이 주목받고 있다.

- 밀키트 제품: 이 공장에서 생산하는 떡볶이 밀키트는 2주에서 3개월까지 기다려야 할 정도로 인기가 높다.

- 해외 시장 진출: 공장은 최근 캐나다로 4000개 이상의 떡볶이 밀키트를 수출하였다.

- 주문량 증가: 추가 생산에 박차를 가하고 있으며, 내년부터는 미국 시장에도 본격적으로 진출할 계획이다.

해외 수출 현황

- 방송 소개: 이 공장은 여러 방송에 소개되어 많은 관심을 끌고 있다.

- 판매 성과: 캐나다로 보낸 물량이 일주일 만에 완판되었다.

- 수출 진행국: 현재 캐나다, 호주, 일본을 중심으로 수출이 진행되고 있다.

- 예상 매출: 올해 예상 매출은 약 35억 원에 달할 것으로 전망된다.

제조 과정의 특징

- 생산 시작 시간: 공장의 하루는 새벽부터 시작된다.

- 전통 방식: 첨가제를 전혀 사용하지 않고 옛날식 밀떡을 직접 생산한다.

- 작업의 어려움: 손작업으로 떡을 떼어내야 하므로 공정이 쉽지 않다.

- 가공량: 하루 평균 550kg의 밀떡을 가공하며, 작업자들은 반복적인 노동을 감내하고 있다.

소스와 육수의 비법

- 소스와 육수의 중요성: 떡볶이의 핵심인 소스와 육수는 철저한 원칙 아래에서 만들어진다.

- 자연 재료 사용: 인공 조미료를 배제하고 자연 재료만으로 감칠맛을 살린다.

- 특별한 재료: 찹쌀 발효액을 사용하여 깊은 맛을 더하며, 이는 조미료 없이도 풍미를 극대화하기 위한 비법이다.

- 소스 재료: 소스 제작 과정에서는 100% 천연 재료만 사용되며, 13가지 재료가 포함된다.

창업자의 이야기

- 창업 배경: 공장의 시작은 단순한 떡볶이 사랑에서 출발하였다.

- 직장 동료의 협력: 과거 직장 동료였던 두 창업자가 떡볶이 포장마차를 운영하며 소스를 개발하였다.

- 사업 확장: 이후 본격적으로 떡볶이 제조업에 뛰어들어 성장하였다.

- 러브콜: 현재는 세계 각국에서 러브콜을 받을 정도로 성장하였다.

글로벌 시장에서의 위치

- SNS 활용: 현재도 SNS를 활용한 홍보를 이어가며, 국내외 소비자들에게 친숙한 브랜드로 자리 잡고 있다.

- 프리미엄 제품: 길거리 음식으로 여겨졌던 떡볶이가 이제는 정성이 담긴 프리미엄 제품으로 자리 잡았다.

- 글로벌 주목: 한국 음식이 글로벌 시장에서도 주목받고 있다는 점은 한국 문화의 확산과 관련이 있다.

- 소비자 인식 변화: 소비자들이 떡볶이를 단순한 간식이 아닌 고급 음식으로 인식하게 되었다.

떡볶이의 세계적 확산

- 옥스퍼드 영어사전 등재: 지난해 12월 영국 옥스퍼드 영어사전에 'tteokbokki'라는 단어가 공식 등재되었다.

- 정의: 사전에서는 '고추장으로 만든 매콤한 소스로 버무린 원통형 떡으로 구성된 한국 요리, 보통 간식으로 제공된다(종종 길거리 음식으로)'라는 정의가 포함되어 있다.

- 글로벌 관심 증가: 이는 한국 음식을 향한 글로벌 관심이 커지고 있음을 보여주는 사례이다.

- 문화적 영향력: 떡볶이의 확산은 한국 문화의 세계적 영향력을 나타내는 중요한 지표가 된다.