강된장 만드는법
쌈밥에 곁들이면 정말 잘 어울리는 강된장 레시피를 알려드릴게요. 쉽고 맛있게 만드실 수 있도록 정리해 보았습니다. 강된장 레시피 재료 준비: - 주요 재료: - 두부 ½모 - 양파 ½개 (작은 양파 1개) - 애호박 ½개 - 대파 ½대 - 청양고추 2~4개 - 홍고추 1~2개 [9] - 마늘 4~7쪽 (또는 다진 마늘 1큰술) - 국물용 멸치 6마리 (선택 사항, 멸치 강된장을 만드실 때) - (선택) 작은 감자 1개 - **양념:** - 된장 2큰술 - 고추장 1큰술 - 고춧가루 1큰술 - 들기름 1~2큰술 (또는 2작은술) - 물 또는 멸치육수 1컵 정도 (재료가 자작하게 잠길 정도) 만드는 방법: 1. 재료 손질하기: - 두부는 물기를 빼서 으깨거나 잘게 다져주세요. - 양파, 애호박, 대파, 청양고추, 홍고추는 모두 잘게 다져 준비합니다. 마늘은 다지거나 편으로 썰어주세요. - 멸치를 사용하실 경우, 머리와 내장을 제거한 후 마른 팬에 살짝 볶아 비린 맛을 날려주세요. 2. 재료 볶기: - 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. [7] [8] [10] - 이어서 양파, 애호박, (감자를 사용하실 경우 감자도) 순서대로 넣고 충분히 볶아주세요. 3. 양념 넣고 볶기: - 채소가 어느 정도 익으면 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 ...