Today and Tommorrow

  대봉감을 빨리 홍시로 만드는 방법에 대해 세 가지를 자세히 설명하겠습니다. 각 방법은 대봉감의 숙성을 촉진하여 맛있는 홍시로 변환하는 데 도움을 줍니다. 1. 꼭지에 소주나 고량주 묻히기 - 방법: 대봉감의 꼭지 부분에 소주나 고량주를 묻힙니다.   - 이 방법은 알코올이 감의 숙성을 촉진하는 역할을 합니다. 알코올이 감의 표면에 있는 미생물의 활동을 억제하고, 감이 더 빨리 익도록 도와줍니다. - 장점: 간단하면서도 효과적이며, 감의 맛을 해치지 않고 빠른 숙성을 유도합니다.  2. 사과와 함께 두기 - 방법: 대봉감을 사과와 함께 보관합니다.   - 사과는 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스는 과일의 숙성을 촉진하는 역할을 합니다. 대봉감과 사과를 함께 두면 대봉감이 더 빨리 익습니다. - 장점: 사과와 함께 두는 방법은 자연적인 숙성 방법으로, 추가적인 화학물질 없이도 효과적으로 대봉감을 홍시로 변환할 수 있습니다.  3. 따뜻한 곳에 두기 - 방법: 대봉감을 따뜻한 장소에 두어 숙성시킵니다.   - 예를 들어, 햇볕이 잘 드는 창가나 난방이 있는 방에 두면 좋습니다. 온도가 높아지면 감의 숙성이 빨라집니다. - 장점: 따뜻한 환경은 감의 자연적인 숙성을 촉진하여, 빠르게 홍시로 변환할 수 있습니다.  대봉감을 빨리 홍시로 만드는 방법으로는 꼭지에 소주나 고량주를 묻히는 방법, 사과와 함께 두는 방법, 따뜻한 곳에 두는 방법이 있습니다. 각 방법은 간단하면서도 효과적이므로, 상황에 맞게 선택하여 사용하시면 좋습니다. 맛있는 홍시를 즐기세요!

 한국은 20~40대 젊은 대장암 발병률에서 세계 1위를 기록하고 있으며, 전문가들은 대장암 위험을 줄이기 위해 피해야 할 5가지 음식을 제시했습니다. 1. **붉은 고기**: 소고기, 양고기, 돼지고기 등은 정기적으로 섭취할 경우 대장암 위험을 약 18% 증가시킵니다. 특히 고기를 불에 구울 경우 위험이 더 커집니다. 2. **가공육**: 런치미트, 베이컨, 소시지 등 가공육은 대장암 발병 위험을 15~35% 높이며, 매일 1인분만 섭취해도 위험이 증가합니다. 3. 설탕 첨가 음료: 주스와 탄산음료에 포함된 고과당 옥수수 시럽이 문제로, 하루 두 잔 이상 섭취 시 결장암 위험이 두 배 이상 증가합니다. 4. 알코올: 알코올은 대장암 및 다양한 암의 발병 위험을 높이며, 소량 음주가 건강에 좋다는 통념은 잘못된 것입니다. 5. 초가공식품: 기름에 튀긴 칩스, 포장 빵, 과자 등은 심장병, 당뇨병, 우울증 등의 위험을 증가시킵니다. 또한, 대장암 예방을 위해 식이섬유 섭취가 중요하며, 식이섬유가 풍부한 식품으로는 사과, 오렌지, 양배추, 통곡물, 견과류 등이 있습니다.