Today and Tommorrow

 # 한국 음식, 건강 논란의 중심에 서다: 우리의 식습관을 돌아보자 최근 외신에서 한국 음식에 대한 보도가 잇따르고 있습니다. 특히, 한국의 **‘길거리 음식’**과 **‘혼밥 메뉴’**가 건강 논란의 중심에 서게 되었다는 점은 많은 이들에게 충격적인 사실일 수 있습니다. 이들 음식은 지나치게 짜고 기름지며 가공 성분이 많다는 지적을 받고 있으며, 심혈관질환과 암 발생률을 높일 수 있는 대표적인 메뉴로 소개되고 있습니다. 이러한 보도는 **‘한국 최악의 식단’**이라는 표현까지 사용하게 만들었습니다. ## 분식류의 건강 위험성 한국의 대표적인 분식인 떡볶이, 라면, 튀김 조합은 미국의 건강 전문 매체에서 **‘탄수화물과 나트륨, 정제당의 완전체’**라고 평가받고 있습니다. 이 식단은 하루 권장량의 두 배 이상의 나트륨을 포함하고 있으며, 혈당 스파이크를 유발하는 최악의 조합으로 경고받고 있습니다. 특히, 떡볶이에 사용되는 고추장 소스는 정제당과 액상과당, 고나트륨 양념이 과하게 포함되어 있어 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 라면은 기름에 튀긴 면과 조미 스프 덕분에 포화지방과 트랜스지방의 집합체로 평가되고 있습니다. ## 삼겹살과 소주의 위험성 한국인들이 즐겨 먹는 삼겹살과 소주 조합은 국내에서는 회식과 소통의 상징으로 여겨지지만, 해외 보건 전문가들 사이에서는 **‘심장에 가장 치명적인 한 끼’**로 불리고 있습니다. 캐나다의 심장내과 전문 저널에서는 지방 함량이 높은 삼겹살을 구워 먹는 방식이 발암물질을 생성할 수 있다고 경고하였습니다. 또한, 소주는 도수에 비해 음용량이 많아지기 때문에, 알코올 섭취량이 생각보다 훨씬 높아질 수 있습니다. 이로 인해 간 해독 기능이 떨어진 중장년층에게는 만성 간질환, 고지혈증, 고혈압의 복합 원인이 될 수 있다는 우려가 제기되고 있습니다. ## 짠 국물 음식의 문제점 한국의 찌개와 국은 하루 두세 번 기본적으로 접하는 국물 음식입니다. 하지만 대부분 간이 세고 염분 농도가 높아 건강에 해로운 영향을 미칠 수...

 한국 음식의 세계적 인기 - 한국 음식의 수출 요청: 최근 미국, 호주, 캐나다 등지에서 한국 음식에 대한 수출 요청이 증가하고 있다. - 떡볶이의 인기: 특히 떡볶이가 많은 관심을 받고 있으며, 이는 한국 음식의 세계적 인기를 반영하는 것이다. - 소비자 반응: 해외 소비자들이 한국 음식을 맛보고 싶어하는 열망이 커지고 있음을 보여준다. - 글로벌 트렌드: 한국 음식이 세계적으로 주목받고 있다는 점은 한국 문화의 확산과 관련이 있다. 떡볶이 공장의 성장 - 위치: 경기도 파주에 위치한 떡볶이 공장이 주목받고 있다. - 밀키트 제품: 이 공장에서 생산하는 떡볶이 밀키트는 2주에서 3개월까지 기다려야 할 정도로 인기가 높다. - 해외 시장 진출: 공장은 최근 캐나다로 4000개 이상의 떡볶이 밀키트를 수출하였다. - 주문량 증가: 추가 생산에 박차를 가하고 있으며, 내년부터는 미국 시장에도 본격적으로 진출할 계획이다. 해외 수출 현황 - 방송 소개: 이 공장은 여러 방송에 소개되어 많은 관심을 끌고 있다. - 판매 성과: 캐나다로 보낸 물량이 일주일 만에 완판되었다. - 수출 진행국: 현재 캐나다, 호주, 일본을 중심으로 수출이 진행되고 있다. - 예상 매출: 올해 예상 매출은 약 35억 원에 달할 것으로 전망된다. 제조 과정의 특징 - 생산 시작 시간: 공장의 하루는 새벽부터 시작된다. - 전통 방식: 첨가제를 전혀 사용하지 않고 옛날식 밀떡을 직접 생산한다. - 작업의 어려움: 손작업으로 떡을 떼어내야 하므로 공정이 쉽지 않다. - 가공량: 하루 평균 550kg의 밀떡을 가공하며, 작업자들은 반복적인 노동을 감내하고 있다. 소스와 육수의 비법 - 소스와 육수의 중요성: 떡볶이의 핵심인 소스와 육수는 철저한 원칙 아래에서 만들어진다. - 자연 재료 사용: 인공 조미료를 배제하고 자연 재료만으로 감칠맛을 살린다. - 특별한 재료: 찹쌀 발효액을 사용하여 깊은 맛을 더하며, 이는 조미료 없이도 풍미를 극대화하기 위한 비법이다. - 소스 재료: 소스 제작 ...

 K-푸드의 인기가 전 세계적으로 확산되고 있으며, 한국 식품 기업들이 해외 시장에 적극적으로 진출하고 있습니다. 특히, 만두와 라면과 같은 한국 전통 음식들이 유럽과 동남아시아에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 이러한 현상은 한국의 문화 콘텐츠와 결합하여 더욱 강화되고 있습니다. K-푸드의 해외 진출 현황 - CJ제일제당: 헝가리에 만두 공장을 건설 중이며, 2025년 하반기부터 비비고 만두 생산을 시작할 예정입니다. 이를 통해 폴란드, 체코, 슬로바키아 등 중동부 유럽 시장에 진출할 계획입니다. - 삼양식품: 유럽 진출을 가속화하고 있으며, 2025년에는 중국에 첫 해외 생산공장을 설립할 예정입니다. 밀양 제2공장이 완공되면 연간 24억 개의 면류를 생산할 수 있게 됩니다. - 농심: 유럽법인을 설립하고 부산 녹산에 연간 5억 개 규모의 수출 전용 공장을 건설할 계획입니다. - 롯데웰푸드: 인도에 빙과 신공장을 건설하고 빼빼로 생산라인을 증설하고 있습니다. K-푸드의 수출 성과 - 2023년 1~11월 한국 라면 수출액은 약 1조 6711억 원에 달하며, 이는 전년 대비 30% 증가한 수치입니다. - K-푸드의 인기는 K-콘텐츠와의 시너지 효과로 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 한국 영화와 드라마에서 소개된 음식들이 글로벌 시장으로 진입하는 통로가 되고 있습니다. 외식업계의 글로벌 확장 - bhc치킨: 현재 7개국 27개 매장을 운영 중이며, 올해는 10개국 58개 매장으로 확대할 계획입니다. - 이디야커피: 말레이시아 진출을 시작으로 2029년까지 현지 가맹점 200개 출점을 목표로 하고 있습니다. - 롯데칠성음료: 미국 주류회사 갤로와 협력하여 미국 전역 1만여 곳의 주류 판매점에 소주를 입점시키고, 2028년까지 해외 매출 비중을 45%까지 늘릴 계획입니다. K-푸드의 문화적 영향 K-푸드는 단순한 음식의 범주를 넘어 전 세계적으로 문화로 자리 잡고 있습니다. 한국의 영화, 드라마, 음악에서 소개된 음식들이 사람들의 관심을 끌고 있으며, 이는 한국...